คุณทราบไหมว่า อาหารจากพืชหลายชนิดสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนได้ มาอ่านเพื่อหาคำตอบกัน!
โปรตีนช่วยให้ร่างกายมีหน้าที่สำคัญหลายอย่างและช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ เมื่อนึกถึงอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน คุณอาจนึกถึงไก่หรือสเต็ก แต่สำหรับวีแกนและมังสวิรัติ มีตัวเลือกจากพืชมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของร่างกาย ลองใช้ทางเลือกเหล่านี้ที่มีอยู่ตลอดทั้งปี
ถั่วเลนทิล: โปรตีน 17.86 กรัมต่อถ้วย
ถั่วเลนทิลมีลักษณะคล้ายถั่วเม็ดเล็ก ๆ แต่เป็นชีพจรและเป็นพืชตระกูลถั่ว แต่อาหารจากพืชราคาไม่แพงนี้ไม่เพียงเป็นมิตรกับมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนอีกด้วย นอกจากนี้ถั่วเลนทิลแห้งยังใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาทีเท่านั้น
โยเกิร์ตกรีก: โปรตีน 23 กรัมต่อถ้วย
กรีกโยเกิร์ตมีรสชาติอร่อยและสามารถเพิ่มลงในเชคและสมูทตี้เพื่อเพิ่มรสชาติได้ หรือโรยหน้าด้วยกราโนล่าและผลไม้ อุดมไปด้วยแคลเซียมและทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ เลือกโยเกิร์ตแบบธรรมดาแทนตัวเลือกที่มีรสชาติหากคุณต้องการเลี่ยงสารปรุงแต่ง
เมล็ดเจีย: โปรตีน 3 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเจียเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ให้โปรตีน โอเมก้า 3 และไฟเบอร์ เมื่อเตรียมสมูทตี้ที่บ้าน ให้ผสมเมล็ดเจียลงไป หรือทำแยมเพื่อรับประทานกับขนมปังปิ้ง
คอทเทจชีส: โปรตีน 14 กรัมในทุก ๆ ครึ่งถ้วย
ผลิตภัณฑ์นมอันเป็นที่รักนี้กำลังกลับมาอีกครั้งและผู้ที่รับประทานมังสวิรัติต่างรู้สึกยินดีกับผลิตภัณฑ์นี้! คอทเทจชีสมีโซเดียมมากกว่ากรีกโยเกิร์ต ดังนั้น อย่าลืมบันทึกปริมาณเกลือ คอทเทจชีสสามารถรับประทานเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดหรือทานกับผลไม้รสหวานก็ได้
ควินัว: โปรตีน 8.14 กรัมต่อถ้วย
ในบรรดาแหล่งโปรตีนจากพืชทั้งหมด ควินัวมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส โฟเลต และไทอามีน ควินัวเหมาะสำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนหรือโรคเซลิแอคเนื่องจากปราศจากกลูเตน
ถั่วพิสตาชิโอ: โปรตีน 5.97 กรัมต่อออนซ์
การปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอเป็นงานที่ค่อนข้างท้าทาย แต่ความพยายามจะไม่สูญเปล่า ถั่วพิสตาชิโอมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถรับประทานในขนมอบ สลัด ของหวาน และแม้แต่สมูทตี้
บรอกโคลี: โปรตีน 4.28 กรัมในแต่ละก้าน
เมื่อคุณยังเป็นเด็ก คุณอาจเกลียดการกินบรอกโคลี แต่พ่อแม่ขอให้คุณกินต้นไม้สีเขียวเล็ก ๆ เหล่านั้นด้วยเหตุผล บรอกโคลีนอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังมีไฟเบอร์ วิตามินซีและเค ฯลฯ แต่อย่าทิ้งก้าน!
เพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารปกติและเพิ่มปริมาณโปรตีน