ชวนรู้จักกับกรดมาลิก

กรดมาลิกซึ่งเป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติที่ได้จากผักและผลไม้หลายชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

กรดมาลิก (Malic Acid) อยู่ในกลุ่มของกรดอัลฟาไฮดรอกซี (AHA) คำว่า Malic มาจากคำว่า Malum ซึ่งเป็นคำภาษาละตินที่แปลว่าแอปเปิ้ล ในยุคก่อน ๆ ของการวิจัย เป็นที่ทราบกันดีว่าแอปเปิ้ลเป็นแหล่งของกรดมาลิก จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ กรดมาลิกทำให้แอปเปิ้ลมีรสฝาด แม้แต่ร่างกายมนุษย์ก็หลั่งกรดมาลิกในระหว่างการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน คุณต้องรู้เกี่ยวกับสารประกอบหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย กรดมาลิกเป็นสารประกอบชนิดหนึ่ง โดยไม่รอช้า เรามาดูรายละเอียดที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับกรดมาลิกกันดีกว่า

แหล่งที่มาของกรดมาลิก

ผักและผลไม้บางชนิดอุดมด้วยกรดมาลิกโดยธรรมชาติ โดยผลไม้ที่ร่ำรวยที่สุดคือแอปเปิ้ล นอกจากนั้น เชอร์รี่ กล้วย มะม่วง องุ่น และส้มยังมีกรดมาลิกในปริมาณที่ดี ในบรรดาผัก ถั่ว บรอกโคลี ถั่วลันเตา แครอท และมันฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของกรดมาลิก ลูกอมน้ำอัดลมหลายชนิดและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ก็มีกรดมาลิก ย่อหน้าต่อไปนี้จะอธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของกรดมาลิก อ่านต่อไป

กรดมาลิกแก้ปัญหาทางทันตกรรม

ตั้งแต่ภาวะปากแห้งไปจนถึงการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มากเกินไป ปัญหาต่าง ๆ มากมายสามารถแก้ไขได้ด้วยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยกรดมาลิก โดยทั่วไปจะทำหน้าที่เป็นสารดีท็อกซ์ในช่องปาก เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล กรดมาลิกจึงสามารถขจัดผิวฟันที่เปลี่ยนสีได้ ดังนั้น กรดมาลิกจึงมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักในน้ำยาบ้วนปากหรือยาสีฟัน

กรดมาลิกส่งเสริมสุขภาพตับ

กรดมาลิกมีความสามารถในการคีเลตโลหะหรือสารพิษ หลังจากจับกับกรดมาลิคแล้ว คุณสมบัตินี้มีประโยชน์ในการรักษานิ่ว โดยรวมแล้วกรดมาลิกจะทำความสะอาดตับและลดความเสี่ยงของไขมันพอกตับ

จำเป็นต่อการรักษาไฟโบรมัยอัลเจีย

ไฟโบรมัยอัลเจีย (Fibromyalgia) หรือ เยื่อเหนียวอักเสบ มีความเกี่ยวข้องกับความเจ็บปวด ความเมื่อยล้า ขาดแรงจูงใจ และตารางการนอนที่เปลี่ยนไป หากปราศจากการสังเกตทางการแพทย์และการดูแลตนเอง อาการจะยิ่งแย่ลงและอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ หลักฐานทางวิทยาศาสตร์บ่งชี้ว่า กรดมาลิกสามารถช่วยบรรเทาอาการที่จำเป็นเพื่อเพิ่มระดับพลังงาน หากคุณรับประทานกรดมาลิกร่วมกับอาหารเสริมแมกนีเซียม การรักษาจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ช่วยให้สุขภาพผิวดีขึ้น

กรดมาลิกเป็นส่วนประกอบสำคัญในยาชะลอวัย สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้ทำให้ผิวสว่างขึ้นโดยการเพิ่มเนื้อผิวและผิวพรรณ ค่า pH จะยังคงอยู่ในผิวหนังเมื่อมีกรดมาลิกเพียงพอในร่างกาย

ใช้ในการกำจัดรังแค

กรดมาลิกต่อสู้กับจุลินทรีย์เพื่อขจัดรังแค ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อรักษารังแค นอกจากนี้ยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม

กรดมาลิกยังเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงหลายอย่างเมื่อบริโภคมากเกินไป อาการหงุดหงิด ง่วงนอน คัน ผื่นแดง และท้องร่วง