ไม่ว่าจะเป็นการแสดง การกำกับ หรือการบรรยายเรื่อง กิ๊บสัน ก็เรียกได้ว่าเป็นนักแสดงที่ไม่ควรมองข้าม
นักแสดง ผู้กำกับ โปรดิวเซอร์ และผู้เขียนบท เมล กิ๊บสัน เป็นที่รู้จักจากบทบาทฮีโร่แอคชั่นของเขา อย่างแรกคืออยู่กับ Max Rockatansky ในซีรีส์แอ็คชั่นหลังหายนะ Mad Max และ Martin Riggs ใน Lethal Weapon จากนั้นในปี พ.ศ. 2538 ในขณะที่กิ๊บสัน สร้าง กำกับ และแสดงในภาพยนตร์มหากาพย์เรื่อง Braveheart เขาได้รับรางวัลลูกโลกทองคำสาขาผู้กำกับยอดเยี่ยม รางวัลออสการ์สาขาผู้กำกับยอดเยี่ยม และรางวัลออสการ์สาขาภาพยนตร์ยอดเยี่ยม ในที่สุด หลังจากความพ่ายแพ้ทางกฎหมายไม่กี่ครั้ง เมล กิ๊บสันก็กลับมาเป็นผู้กำกับอีกครั้งหลังจากห่างหายไป 10 ปีกับภาพยนตร์เรื่อง Hacksaw Ridge ปี พ.ศ. 2559 ที่ได้รับรางวัลออสการ์สองรางวัลและได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงอีกสี่รางวัล นี่คือภาพยนตร์ของ เมล กิ๊บสัน สองสามเรื่องที่น่าจับตามอง
The Year Of Living Dangerously
ภาพยนตร์ดราม่าโรแมนติกของออสเตรเลียดัดแปลงมาจากนวนิยายปี พ.ศ. 2521 ของคริสโตเฟอร์ โคช์ส เรื่อง The Year of Living Dangerously ภาพยนตร์เรื่องนี้ในปี พ.ศ. 2525 เกี่ยวกับเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ ที่เกิดขึ้นในอินโดนีเซียในช่วงเวลาของการโค่นล้มประธานาธิบดีซูการ์โน เรื่องราวดังกล่าวเป็นเรื่องราวของนักข่าวต่างประเทศกลุ่มหนึ่งซึ่งบังเอิญอยู่ในจาการ์ตาในช่วงก่อนเกิดรัฐประหารในปี พ.ศ. 2508 เมล กิ๊บสันรับบทเป็น กาย แฮมิลตัน นักข่าวชาวออสเตรเลีย ในขณะที่ซิกัวร์นีย์ วีเวอร์เขียนบทความเกี่ยวกับบทบาทของจิลล์ ไบรอันท์ เจ้าหน้าที่สถานเอกอัครราชทูตอังกฤษ นี่เป็นหนึ่งในภาพยนตร์ที่มีเรทติ้งสูงที่สุดในอาชีพของกิ๊บสัน
We Were Soldiers
ภาพยนตร์ปี พ.ศ. 2545 สร้างจากนวนิยายปี พ.ศ. 2535 เรื่อง We Were Soldiers Once…And Young โดยพลโท (เกษียณแล้ว) ฮัล มัวร์ และนักข่าว โจเซฟ แอล. กัลโลเวย์ อย่างไรก็ตาม ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ได้อิงจากนวนิยายทั้งหมดและสร้างเป็นละคร Battle of Ia Drang เมื่อวันที่ 14 พฤศจิกายน พ.ศ. 2508 เรื่องราวมีฉากหลังเป็นสงครามเวียดนามตอนต้น โดยกิ๊บสันเขียนบทบาทของตัวเอกมัวร์ มันบรรยายเรื่องราวของพันเอกฮัล มัวร์ หลังเป็นที่รู้จักจากการเป็นผู้นำกองพันทหารต่อต้านกองทัพเวียดนามในปี พ.ศ. 2508
Ransom
ภาพยนตร์แอ็คชั่นระทึกขวัญปี พ.ศ. 2539 นี้สร้างจากเรื่องราวดั้งเดิมจากตอนปี พ.ศ. 2497 ของ The United States Steel Hour เรื่อง “การตัดสินใจที่น่ากลัว” เรื่องราวเกี่ยวกับ ทอม มัลเลน เจ้าของสายการบินหลายล้าน รับบทโดย เมล กิ๊บสัน ซึ่งชีวิตของเขาเปลี่ยนไปหลังจากที่ลูกชายของเขาถูกลักพาตัวไป เรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อทีมเจ้าหน้าที่เอฟบีไอเปลี่ยนอพาร์ตเมนต์ในเพนท์เฮาส์ให้เป็นฐานปฏิบัติการกู้ภัย สำหรับภาพยนตร์เรื่องนี้ กิ๊บสันได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลลูกโลกทองคำสาขานักแสดงนำชายยอดเยี่ยม
ภาพยนตร์อีกหลายเรื่องของเขา ได้แก่ Signs, Mad Max Beyond Thunderdome, The Patriot, Lethal Weapon และ Payback เป็นต้น