ไทยปลูกมะม่วงหลายสายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะตัวอย่างไรบ้าง
อ่านต่อ!
มะม่วงเป็นผลไม้ฤดูร้อนคนไทยทุกคนชื่นชอบ เช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ ในเอเชียใต้ ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนกรกฎาคม ทุกตลาดจะอร่ามไปด้วยสีทองจากผลมะม่วงสุก นอกจากนี้ยังมีเทศกาลต่าง ๆ ที่จัดเพะื่อเชิญชวนมากินมะม่วง ซึ่งเป็น “ราชาแห่งผลไม้” ในหลายพื้นที่ของไทย งานที่คึกคักที่สุดคืองานมะม่วงเชียงใหม่ เทศกาลมะม่วงฉะเชิงเทรา เป็นต้น
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า เมืองไทยมีมะม่วงนานาสายพันธุ์ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนคือขนาด รูปร่าง รสชาติ ฯลฯ ในบทความนี้ เราจะมาดูห้าสายพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขา
น้ำดอกไม้ รสหวานอร่อย
น้ำดอกไม้เป็นพันธุ์มะม่วงที่ปลูกในไทยมีรสชาติอร่อยที่สุด มีลักษณะเป็นวงรีซึ่งมีลักษณะเฉพาะเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ มีลักษณะเด่นคือเปลือกสีเหลืองเข้ม เนื้อนุ่ม และรสหวานอย่างเหลือเชื่อ
ส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในจังหวัดอุดรธานีซึ่งเป็นจังหวัดใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย
อกร่องดำเนิน เปลือกสีเหลืองส้ม
อกร่องดำเนินเป็นส่วนประกอบหลักในรายการขนมข้าวเหนียวมะม่วงที่เป็นสัญลักษณ์ของไทย มีขนาดเล็กแต่มีรสชาติและกลิ่นที่หอมหวานเป็นพิเศษ รสชาติจะดีขึ้นเมื่อสุก
พบมากที่อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี ไทย
ทองดำ มีความซับซ้อนกว่าพันธุ์อื่น ๆ
มะม่วงพันธุ์ทองดำ เมื่อสุกแล้วก็ยังมีสีเขียวคงเดิม มีเนื้อสีเหลืองเข้ม/ส้ม ซึ่งเข้มข้นและหวานมาก
แปดริ้ว ขึ้นชื่อเรื่องรสเปรี้ยว
แปดริ้ว แปลว่า “แรด” ซึ่งมีส่วนที่ยื่นออกมาจากผลคล้านอของแรด มีรสเปรี้ยวเมื่อดิบ และมีรสหวานฝาดเมื่อสุก แบบดิบมีขายทั่วไปถนนแทบทุกมุมของไทย และเป็นพันธุ์ขึ้นชื่อของเมืองแปดริ้ว
เขียวเสวยสามพราน รูปทรงยาว
เขียวเสวยสามพรานมีเปลือกหนาและเขียวเข้ม เมื่อดิบจะกรุบกรอบและมีรสหวานจัดเมื่อสุก เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างมะม่วงมหาชนกกับมะม่วงเขียวไข่กา ขึ้นชื่อที่สุดในอำเภอสามพราน นครปฐม